Nous travaillons des produits frais de qualité, des matières premières provenant de circuits régionaux. Nous privilégions les producteurs qui sont nos voisins et mettons en avant les appellations de nos Terroirs.

 

C’est dans cet esprit que nous achetons nos salades:

• Les asperges, les pommes de terre ainsi que les fraises directement des champs du paysan « Freilandkultur Grunhofer » à Zewen.

• Le parmesan Grana Padano est râpé tous les matins avant le service.

• Les fromages comme la mozzarella, le pecorino etc. sont fabriqués au Luxembourg par la Fromagerie de Luxembourg.

• La charcuterie de qualité que nous mettons sur nos pizzas provient de la firme Bondani et y est sélectionnée pour sa qualité haut de gamme.

• Le foie gras est fait maison à partir de lobes d’origine française issus de la firme Rougier.